Sopa Italiana De Frijoles

05/06/2022 - Actualizado: 27/09/2022

¡La sopa italiana de frijoles es una comida abundante y sabrosa que es rápida y fácil de preparar!

Es uno de esos sabrosos alimentos reconfortantes que a todos les encantarán. ¡Usa ingredientes simples como salchicha italiana, verduras, frijoles y una pizca de ajo y condimentos para una sopa abundante llena de sabor!

Sopa de Frijoles Italiana servida con perejil

Por qué amamos esta receta

¡Esta sopa de frijoles italiana es una forma abundante, sabrosa y económica de alimentar a su familia!

Me encanta esta receta porque casi siempre tengo todo a la mano!

yo suelo frijoles cannellini pero honestamente, puedes usar cualquier tipo de frijoles en tu armario. Los frijoles de esta receta están enlatados, si los suyos están secos, asegúrese de cocinarlos primero. (Remojo los frijoles durante la noche para que el tiempo de cocción sea más rápido y para que tengan menos gases).

Al igual que la sopa de macarrones con res, esta receta es versátil y puede agregar casi cualquier cosa (los restos de calabacín asado son los favoritos).

¡Agregue pasta (para que sea similar a un fagioli), verduras u otros alimentos básicos de la despensa para personalizar y estirar esta sopa!

Ingredientes de la sopa de frijoles italianos

Ingredientes

CARNE La salchicha italiana proporciona sabor y condimento adicionales en esta receta, ¡pero la carne molida de res, el pollo molido o las albóndigas también son excelentes opciones! (Aumente los condimentos y agregue un poco de semillas de hinojo y hojuelas de chile si sustituye la salchicha italiana).

VERDURAS Siéntase libre de usar cualquier verdura que tenga a mano: maíz enlatado, papas en cubitos, verduras asadas sobrantes, verduras mixtas congeladas, brócoli fresco o calabacín del refrigerador o del jardín.

FRIJOLES Se agregan frijoles blancos enlatados a esta sopa, pero cualquier frijol enlatado (o frijoles secos cocidos) será perfecto. Pruebe los frijoles Great Northern, los frijoles cannellini o los frijoles negros si eso es lo que tiene.

ADICIONES Para estirar aún más esta comida, intente agregar sobras de arroz integral, pasta o cuscús. ¡Espolvorea con un poco de queso rallado y agrega una cucharada de crema agria para obtener el tazón de sopa perfecto!

Sopa italiana de frijoles con una hoja de laurel

Cómo hacer sopa de frijoles italiana

¡Una olla simplemente deliciosa de sopa humeante estará lista para comer en solo unos simples pasos!

  1. Cocine la salchicha con cebolla, escurra la grasa.
  2. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento hasta que la zanahoria esté suave.
  3. Deseche la hoja de laurel antes de servir.

Sirva con panecillos de media luna frescos, galletas o una ensalada para la comida perfecta.

Los mejores consejos para una gran sopa

  • Si usa frijoles secos en lugar de enlatados, remoje los frijoles y cocínelos en agua antes de agregarlos a la sopa.
  • Los frijoles secos se expanden una vez remojados, solo use la mitad de la cantidad seca que usaría con frijoles hidratados o enlatados.
  • Si agrega pasta, cocínela por separado y agréguela a cada tazón. Si se deja en la sopa, se volverá blanda.
  • Esta sopa durará hasta 4 días en el refrigerador, pero como no tiene pasta ni papas, ¡se congela bien!
  • Para congelar esta sopa, sírvala en bolsas con cierre hermético, póngale la fecha y colóquela en el congelador. Deben conservarse durante 4 meses.
  • Cuando esté listo para disfrutar, deje que la sopa se descongele en el refrigerador y vuelva a calentar en la estufa hasta que se caliente por completo. Condimentar con sal y pimienta.

Sopa de frijoles italianos en una olla que se sirve

¡También habrá muchas sobras! Congele porciones para almuerzos fáciles o una cena rápida entre semana que encantará a toda la familia.

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¿Hiciste esta deliciosa Sopa Italiana de Frijoles? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Sopa Italiana De Frijoles

¡La sopa italiana de frijoles es una comida fácil y abundante que encantará a toda la familia!

Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana o carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 1 ½ cucharaditas de condimento italiano
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 zanahoria picada
  • 3 tazas de caldo de res o caldo de pollo
  • 15 onzas de tomates enlatados cortados en cubitos con jugos
  • 15 onzas de frijoles blancos enlatados escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel

Instrucciones

  • Dore la salchicha y la cebolla en una olla grande hasta que no quede rosa. Escurra cualquier grasa.
  • Agregue los ingredientes restantes y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna y los sabores se hayan mezclado.
  • Deseche la hoja de laurel y sirva.
  • Adorne con queso parmesano y perejil si lo desea.

notas

Si sustituye la carne molida por salchicha, aumente un poco el condimento y agregue algunas hojuelas de chile si lo desea. Para frijoles secos, remoje/cocine los frijoles antes de agregarlos a la sopa. Los frijoles secos se expanden una vez remojados, use la mitad de la cantidad de frijoles secos que cocinaría o enlataría. Para congelar, vierta en bolsas con cremallera, feche y coloque en el congelador hasta por 4 meses.

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