Sopa Kielbasa

Sopa Kielbasa es una comida fácil, llena de verduras frescas.

Las verduras asadas se cuecen a fuego lento con kielbasa, hierbas frescas y pasta en un caldo sabroso.

Esta sopa que calienta el vientre es muy fácil de preparar y a toda mi familia le encanta. ¡No olvides el pan crujiente para mojar!

Locos por la sopa Kielbasa

• Grueso y sabrosola sopa de kielbasa es tan deliciosa como lo es consolador. ¡Sírvelo tibio con pan crujiente para una gran comida!
• Asar verduras intensifica su sabor y carboniza la piel, haciéndolas ahumado y dulce. ¡Aumente el volumen de la sopa agregando los restos de verduras del refrigerador!
• ¡Haga sopa de kielbasa para una cena de verano abundante o para cuando aparezcan esas noches frías!
• ¡Sirva con un trozo de pan de ajo casero, pan con queso o panecillos esponjosos para absorber todo ese delicioso caldo!

Ingredientes y Variaciones

Embutido – Nos encanta la kielbasa en esta receta de sopa, pero cualquier salchicha ahumada (o incluso la salchicha italiana o la kielbasa de pavo) funciona. Dorar la salchicha para darle más sabor.

Verduras – Los tomates asados, los pimientos y las cebollas agregan sabor (y nutrientes) a esta sopa. Si tiene una freidora, las verduras se pueden asar en el freidora a 400°F durante unos 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente caramelizado. Agregue otras verduras como zanahorias o apio si lo desea.

Pasta – Las pastas más pequeñas como ditalini, codos o mini conchas encajan con los otros ingredientes del tamaño de un bocado, ¡así que un poco de todo llega a la cuchara! Si está preparando una comida, cocine la sopa por separado de la pasta y agréguela a cada tazón al servir.

Si lo desea, puede usar papas en cubitos o incluso frijoles grandes del norte en lugar de pasta.

Condimentos – Las hierbas frescas siempre son las mejores, pero si las usa secas, use una proporción de 1 cucharada de hierbas frescas por 1 cucharadita de hierbas secas. ¡Haz tu propio condimento italiano!

Potenciador de sabor: cortezas de parmesano

Las cortezas de parmesano son los extremos del queso que agregan un impulso instantáneo de sabor a sopas, guisos y salsas.

Compre algunos en el mostrador de delicatessen en la tienda de comestibles por unos pocos dólares (¡son tan económicos!) Y congélelos hasta que estén listos para usar. Cocine a fuego lento las cáscaras en sus sopas o salsas favoritas para aumentar el sabor. Deseche la corteza de queso parmesano antes de servir la sopa.

CONSEJO PROFESIONAL: Las cortezas de parmesano son realmente económicas. Obtengo un pequeño contenedor en la tienda de delicatessen por alrededor de $ 2-3 (pregunte si no ve ninguno). Use un rallador fino, ¡usualmente aún puede quitar un poco de queso de las cáscaras para decorar!

Cómo hacer sopa de kielbasa

1. Verduras asadas: Asa las verduras como se indica en la receta a continuación.
2. Salchicha Marrón: Freír la kielbasa en rodajas mientras se asan las verduras. Agregue las verduras asadas y la corteza de parmesano a la olla con el caldo de res y cocine a fuego lento.
3. Sopa a fuego lento: Agregue la pasta y cocine a fuego lento hasta que esté cocida. Deseche la cáscara de parmesano y agregue las hierbas frescas antes de servir.

Almacenar las sobras de sopa

Mantenga la sopa de kielbasa sobrante en un recipiente tapado hasta por 5 días en el refrigerador. Vuelva a calentar en la estufa y decore con hierbas frescas, si lo desea.

Sopas saladas al horno

Sopa De Tortellini De Salchicha

sopas y guisos

Cremosa sopa de fideos de pollo

sopas y guisos

sopa de macarrones con queso

sopas y guisos

15 Sopa De Frijoles

sopas y guisos

¿Te encantó esta sopa de Kielbasa? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

Sopa Kielbasa

¡Sopa abundante y sabrosa con verduras asadas y salchichas en cada bocado!

Ingredientes

• 2 libras de tomates frescos*
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla mediana picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 4 tazas de caldo de res
• 12 oz Kielbasa o salchicha ahumada, en rodajas de ½ pulgada
• 1 corteza de parmesano opcional (ver nota a continuación)
• 1 cucharada de pasta de tomate
• ½ taza de mini pasta como ditalini, mini conchas o codos
• 4 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Guarnición (opcional)

• queso parmesano fresco, rallado
• perejil

Instrucciones

• Precaliente el horno a 450°F.
• Picar los tomates, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Coloque en una bandeja para hornear con borde.
• Agregue ajo, aceite de oliva, vinagre y condimento italiano.
• Asar 15 minutos. Revuelva y encienda el horno para asar durante 5-10 minutos adicionales o hasta que los tomates estén ligeramente carbonizados en algunos de los bordes.
• Mientras tanto, rebane y fría la salchicha hasta que se dore en una olla grande.
• Agregue la mezcla de tomate y la corteza de queso parmesano a la olla junto con el caldo y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.
• Agregue la mini pasta y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté cocida (* ver nota).
• Retire la corteza de queso parmesano y deséchelo. Agregue las hierbas frescas y sirva.

notas

Las cortezas de parmesano son los extremos del queso parmesano y generalmente se pueden comprar en el mostrador de delicatessen. Compro alrededor de 5 cortezas por $ 2 más o menos y las guardo en el congelador. Perfecto para agregar sabor a sopas, salsas y más. Se pueden usar 28 oz de tomates asados ​​al fuego enlatados en lugar de tomates frescos. Si usa tomates enlatados, cocine la cebolla en un poco de mantequilla hasta que esté tierna. *El tiempo de cocción de la pasta variará según la forma. Si planea guardar las sobras, cocine la pasta por separado y agréguela a cada tazón al servir. La pasta absorberá el caldo mientras se asienta la receta. Esta es una sopa espesa, para una sopa más caldosa, use 6 tazas de caldo en lugar de 4.
Si planea las sobras, cocine la pasta a un lado y agréguela a cada tazón. La pasta absorberá el caldo si se deja en el refrigerador y se volverá blanda.