Sopa Kielbasa

20/06/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Sopa Kielbasa es una comida fácil, llena de verduras frescas.

Las verduras asadas se cuecen a fuego lento con kielbasa, hierbas frescas y pasta en un caldo sabroso.

Esta sopa que calienta el vientre es muy fácil de preparar y a toda mi familia le encanta. ¡No olvides el pan crujiente para mojar!

Sopa Kielbasa en la olla con una cuchara

Locos por la sopa Kielbasa

  • Grueso y sabrosola sopa de kielbasa es tan deliciosa como lo es consolador. ¡Sírvelo tibio con pan crujiente para una gran comida!
  • Asar verduras intensifica su sabor y carboniza la piel, haciéndolas ahumado y dulce. ¡Aumente el volumen de la sopa agregando los restos de verduras del refrigerador!
  • ¡Haga sopa de kielbasa para una cena de verano abundante o para cuando aparezcan esas noches frías!
  • ¡Sirva con un trozo de pan de ajo casero, pan con queso o panecillos esponjosos para absorber todo ese delicioso caldo!

kielbasa, pimienta, tomates, caldo, condimentos y otros ingredientes para hacer Sopa Kielbasa

Ingredientes y Variaciones

Embutido – Nos encanta la kielbasa en esta receta de sopa, pero cualquier salchicha ahumada (o incluso la salchicha italiana o la kielbasa de pavo) funciona. Dorar la salchicha para darle más sabor.

Verduras Los tomates asados, los pimientos y las cebollas agregan sabor (y nutrientes) a esta sopa. Si tiene una freidora, las verduras se pueden asar en el freidora a 400°F durante unos 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente caramelizado. Agregue otras verduras como zanahorias o apio si lo desea.

Pasta Las pastas más pequeñas como ditalini, codos o mini conchas encajan con los otros ingredientes del tamaño de un bocado, ¡así que un poco de todo llega a la cuchara! Si está preparando una comida, cocine la sopa por separado de la pasta y agréguela a cada tazón al servir.

Si lo desea, puede usar papas en cubitos o incluso frijoles grandes del norte en lugar de pasta.

Condimentos Las hierbas frescas siempre son las mejores, pero si las usa secas, use una proporción de 1 cucharada de hierbas frescas por 1 cucharadita de hierbas secas. ¡Haz tu propio condimento italiano!

Potenciador de sabor: cortezas de parmesano

Las cortezas de parmesano son los extremos del queso que agregan un impulso instantáneo de sabor a sopas, guisos y salsas.

Compre algunos en el mostrador de delicatessen en la tienda de comestibles por unos pocos dólares (¡son tan económicos!) Y congélelos hasta que estén listos para usar. Cocine a fuego lento las cáscaras en sus sopas o salsas favoritas para aumentar el sabor. Deseche la corteza de queso parmesano antes de servir la sopa.

CONSEJO PROFESIONAL: Las cortezas de parmesano son realmente económicas. Obtengo un pequeño contenedor en la tienda de delicatessen por alrededor de $ 2-3 (pregunte si no ve ninguno). Use un rallador fino, ¡usualmente aún puede quitar un poco de queso de las cáscaras para decorar!

cocinar salchichas para hacer sopa Kielbasa

agregando condimentos a los tomates y la cebolla para hacer sopa Kielbasa

tomates cocidos y cebolla en una sartén para hacer sopa Kielbasa

agregando caldo al tazón para hacer sopa Kielbasa

Cómo hacer sopa de kielbasa

  1. Verduras asadas: Asa las verduras como se indica en la receta a continuación.
  2. Salchicha Marrón: Freír la kielbasa en rodajas mientras se asan las verduras. Agregue las verduras asadas y la corteza de parmesano a la olla con el caldo de res y cocine a fuego lento.
  3. Sopa a fuego lento: Agregue la pasta y cocine a fuego lento hasta que esté cocida. Deseche la cáscara de parmesano y agregue las hierbas frescas antes de servir.

olla llena de sopa Kielbasa

Almacenar las sobras de sopa

Mantenga la sopa de kielbasa sobrante en un recipiente tapado hasta por 5 días en el refrigerador. Vuelva a calentar en la estufa y decore con hierbas frescas, si lo desea.

Sopas saladas al horno

dos tazones de sopa de tortellini de salchicha

Sopa De Tortellini De Salchicha

cucharón lleno de sopa cremosa de pollo con fideos

Cremosa sopa de fideos de pollo

Sopa de macarrones con queso en una olla

sopa de macarrones con queso

dos tazones de sopa de 15 frijoles con pan de maíz

15 Sopa De Frijoles

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Sopa Kielbasa

¡Sopa abundante y sabrosa con verduras asadas y salchichas en cada bocado!

Ingredientes

  • 2 libras de tomates frescos*
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 4 tazas de caldo de res
  • 12 oz Kielbasa o salchicha ahumada, en rodajas de ½ pulgada
  • 1 corteza de parmesano opcional (ver nota a continuación)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • ½ taza de mini pasta como ditalini, mini conchas o codos
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Guarnición (opcional)

  • queso parmesano fresco, rallado
  • perejil

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450°F.
  • Picar los tomates, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Coloque en una bandeja para hornear con borde.
  • Agregue ajo, aceite de oliva, vinagre y condimento italiano.
  • Asar 15 minutos. Revuelva y encienda el horno para asar durante 5-10 minutos adicionales o hasta que los tomates estén ligeramente carbonizados en algunos de los bordes.
  • Mientras tanto, rebane y fría la salchicha hasta que se dore en una olla grande.
  • Agregue la mezcla de tomate y la corteza de queso parmesano a la olla junto con el caldo y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos.
  • Agregue la mini pasta y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté cocida (* ver nota).
  • Retire la corteza de queso parmesano y deséchelo. Agregue las hierbas frescas y sirva.

notas

Las cortezas de parmesano son los extremos del queso parmesano y generalmente se pueden comprar en el mostrador de delicatessen. Compro alrededor de 5 cortezas por $ 2 más o menos y las guardo en el congelador. Perfecto para agregar sabor a sopas, salsas y más. Se pueden usar 28 oz de tomates asados ​​al fuego enlatados en lugar de tomates frescos. Si usa tomates enlatados, cocine la cebolla en un poco de mantequilla hasta que esté tierna. *El tiempo de cocción de la pasta variará según la forma. Si planea guardar las sobras, cocine la pasta por separado y agréguela a cada tazón al servir. La pasta absorberá el caldo mientras se asienta la receta. Esta es una sopa espesa, para una sopa más caldosa, use 6 tazas de caldo en lugar de 4.
Si planea las sobras, cocine la pasta a un lado y agréguela a cada tazón. La pasta absorberá el caldo si se deja en el refrigerador y se volverá blanda.

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