Spanakopita

18/05/2022 - Actualizado: 24/09/2022

Spanakopita es un plato tradicional griego hecho con masa filo y cargado con un delicioso relleno de espinacas y queso feta. ¡Esta reconfortante receta de pastel salado es un aperitivo o guarnición perfecto!

¡A toda la familia le encantará este increíble pastel de espinacas gracias a su cáscara crujiente y su sabroso centro con queso!
Una rebanada de spanikopita se saca de la fuente para hornear con una espátula.

¿Qué es Spanakopita?

Es un pastel de espinacas que se hace con masa filo hojaldrada como la que se originó en Grecia.

El relleno está cargado de espinacas (por supuesto), queso feta, ajo, perejil, cebolla y más, ¡lo que hace que cada bocado sea delicioso! ¡La masa se cepilla con aceite de oliva y agrega aún más delicioso sabor mediterráneo!

masa filo untada con aceite de oliva en una cacerola blanca.

Cómo hacer Spanakopita

Este sencillo pastel griego de espinacas se prepara en tres pasos:

  1. MASA: La masa en sí ya está hecha, ¡pero tendrás que prepararla adecuadamente para obtener el mejor pastel! (¡Cualquier extra se puede convertir en tazas Phyllo!)
    • Deshielo: La masa se congelará y tendrá que descongelarse. La mejor manera de hacer esto para asegurar la integridad de la masa es transferirla al refrigerador 12 horas antes de usarla. Para evitar que la masa se seque, apile la masa con una toalla de papel húmeda (no empapada) mientras trabaja con ella.
    • Capa: Apile la masa en láminas de a dos y cepille con aceite de oliva, algunas de las láminas se rasgarán. Simplemente continúe hasta que solo queden 8 hojas.
  1. RELLENO: El relleno es muy simple de preparar y no se requiere cocción adicional. Use espinacas congeladas para esta receta, ¡también puede sustituir las frescas por congeladas con esta útil guía!
    • Deshielo: Asegúrate de descongelar las espinacas por completo y exprime la mayor cantidad de agua posible. ¡Envolverlo en una gasa es una excelente manera de hacer esto!
    • Combinar: Agregue todos los ingredientes del relleno a un tazón grande y mezcle hasta que se combinen.
    • Untado: Extender uniformemente sobre la masa.
  1. REFINAMIENTO: Agregue la masa restante, untando con aceite de oliva cada 2 capas como antes. Luego, use un cuchillo grande y afilado y corte suavemente la capa superior de masa (pero no hasta el fondo) y hornee.

Una fuente para horno blanca llena de spanikopita al horno

Cómo servirlo

Puede cortar la spanikopita en trozos más pequeños, similar al baklava, y es perfecto para fiestas cuando se sirve como aperitivo.

Cortar en cuadrados más grandes lo convierte en una excelente opción para un almuerzo ligero, mientras que los triángulos más pequeños son una deliciosa guarnición para canelones de cordero, jamón o incluso queso.

Avance/Sobras

Si desea preparar esto con anticipación, la mejor manera de hacerlo es prepararlo completamente pero no hornearlo hasta el día en que desea disfrutarlo. Se puede almacenar cubierto en el refrigerador hasta por 1 día antes de hornear.

  • Tienda: Después de hornear, las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
  • Recalentar: Vuelva a calentar en el horno a 350°F hasta que esté completamente caliente, o coma frío.

Más recetas de espinacas

  • Pollo a la toscana cremoso
  • Crema de espinacas
  • Molinillos De Alcachofa Y Espinacas
  • Frittata De Jamón Y Espinacas
  • Pechuga De Pollo Rellena De Espinacas

Spanakopita

¡Spanakopita es un plato griego tradicional hecho con masa filo y cargado con un delicioso relleno de espinacas y queso feta!

Ingredientes

Masa

  • 16 onzas de masa filo
  • 1 taza de aceite de oliva

Relleno

  • 20 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 1 cebolla amarilla finamente picada
  • 12 onzas de queso feta
  • 1 manojo de perejil picado
  • 1 ½ tazas de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 huevos grandes
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325°F y cepille el fondo y los lados de un molde para hornear de 9x13 pulgadas con aceite de oliva.
  • Extienda la masa filo descongelada y cubra la pila con una toalla de papel ligeramente húmeda para evitar que la masa se seque. Si la masa es mucho más larga que su fuente para hornear, corte el extremo para que no tenga mucho exceso de masa.
  • Coloque dos trozos de masa en el fondo de la sartén y úntelos abundantemente con aceite de oliva. Repita este proceso de capas hasta que solo queden 8 hojas de masa.
  • Combine los ingredientes del relleno en un tazón grande para mezclar y luego extienda la mezcla sobre la masa en la sartén.
  • Agregue el resto de la masa, cepille con aceite de oliva cada dos capas como antes, cepille la capa superior con aceite de oliva y agregue unas gotas de agua por encima.
  • Use un cuchillo grande y afilado para cortar la capa superior de masa (pero no hasta el fondo) en el tamaño que desee que tengan las piezas finales.
  • Hornee durante 1 hora o hasta que la capa superior tenga un bonito color dorado escamoso. Terminar de cortar el plato en trozos y servir.

notas

Masa: La masa se congelará y tendrá que descongelarse. Para mejores resultados, refrigere 12 horas antes de usarlo.
Espinaca: Descongele las espinacas por completo y exprima la mayor cantidad de agua posible (use una gasa).
Prepárese con anticipación: Prepárelo completamente y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 día antes de hornear.
Tienda: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Recalentar: Vuelva a calentar en el horno a 350 ° F hasta que se caliente por completo.

0/5 (0 Reviews)

Recetas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia como usuario. Mas info