Stroganoff de champiñones fácil

01/06/2022 - Actualizado: 02/10/2022

¡Fácil y tan deliciosa, esta receta de strogonoff de champiñones es una comida rápida que prácticamente no requiere esfuerzo!

Una salsa cremosa perfecta de una olla servida sobre fideos es el mejor final para un día ajetreado en el trabajo o la escuela. Hecho con carne molida y crema de champiñones, este plato está lleno de sabores sabrosos y ¡está listo en 30 minutos!

Un plato de strogonoff de champiñones cubierto con crema agria

Por qué amamos esta receta

Stroganoff de champiñones es una receta fácil hecha con básicos en la despensa, ¡no se requiere un viaje especial a la tienda de comestibles!

Este económico La comida es realmente fácil de preparar y está sobre la mesa en unos 30 minutos.

¡Por supuesto, nos encanta que esta comida sepa muy bien y sea tan fácil de preparar!

ingredientes para strogonoff de champiñones en una encimera

Ingredientes y Variaciones

CHAMPIÑONES Cualquier variedad de champiñones servirá, depende de qué tan elegante quieras que sea el resultado final.

      • Los hongos más caros como enoki, shiitake, porcinis y rebozuelos son una excelente presentación.
      • También se puede utilizar botón blanco normal o 'baby bellas' que son más económicas.
      • Los portobellos son grandes y carnosos, así que córtelos en rodajas finas.

Incluso podría reemplazar la mitad de los champiñones con pimientos o cebollas picados.

CARNE MOLIDA Nos encanta esta receta con carne molida, pero se puede sustituir fácilmente por carne molida de pavo, pollo o cerdo. Solo usa lo que tengas a mano.

mezclar ingredientes en carne molida y champiñones en una olla

FIDEOS Agregamos fideos de huevo cocidos a esta receta, ¡es el momento perfecto para usar esas sobras! Puedes reemplazar los fideos de huevo con cualquier pasta que tengas a mano. Intente agregar macarrones, rotini o penne.

En lugar de fideos, también puede servir este plato sobre una cama de arroz o puré de papas con ajo.

SALSA Para una salsa extra cremosa, usamos crema agria y crema de champiñones mezclada con caldo de res.

En un apuro, puede reemplazar la crema agria con crema espesa, la sopa con cualquier "crema de" sopa que tenga a mano, e incluso el caldo de res con un caldo de verduras o pollo.

¿Sin sopa "crema de"? ¡No hay problema! Puede hacer el suyo propio o reemplazarlo con una combinación mitad y mitad de crema batida espesa y caldo de pollo y una pizca de sal.

Fideos de huevo mezclados con stroganoff de champiñones

Cómo hacer Stroganoff de champiñones

¡Cocinar esta comida es tan fácil como 1, 2, 3!

  1. Saltee la carne con cebolla y ajo.
  2. Cocine a fuego lento con los ingredientes restantes (según la receta a continuación), excepto la crema agria y los fideos.
  3. Agregue suavemente la crema agria y sirva sobre la pasta cocida, hirviendo a fuego lento hasta que se caliente por completo.

¡Sirva con una rebanada de pan de ajo para absorber hasta la última gota!

Consejos para el mejor Stroganoff cremoso

Para obtener la mejor salsa cremosa, cocine a fuego lento para espesar. Si se vuelve demasiado espeso, mezcle lentamente más caldo o crema hasta que alcance la consistencia deseada.

Para evitar que los fideos se cocinen en exceso, precocínelos hasta que Al dente. Terminarán de cocinarse cuando se mezclen con la salsa cremosa.

Si va a comer esto como sobras, mantenga los fideos separados para que no se empapen en el refrigerador.

¿Sobras?

Esta receta se puede congelar fácilmente. Para obtener mejores resultados al congelar, deje los fideos y agréguelos a su plato como porción. ¡Esto evitará que se ponga blando al recalentarlo!

Para recalentar, ¡simplemente caliéntelo en la estufa o en el microondas y agregue un poco de agua para aflojarlo! Refresque los sabores con sal y pimienta y agregue sus fideos cocidos.

Más favoritos de Stroganoff

  • Stroganoff de carne molida – hecho en casa
  • Easy Beef Stroganoff: un favorito de la familia
  • Crock Pot Beef Stroganoff – con tiernos trozos de carne
  • Sopa Stroganoff de res: rica y carnosa
  • Stroganoff de pollo: un toque cremoso en un clásico
  • Cazuela de Stroganoff de res – horneada al horno
  • Stroganoff de pavo con hierbas: una versión más ligera

¿Te gustó este Stroganoff cremoso de champiñones? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Stroganoff de champiñones fácil

Este plato cremoso de una sola olla está listo en 30 minutos, lo que lo convierte en un giro rápido y conveniente del original.

Ingredientes

  • ½ libra de carne molida magra
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 8 onzas de champiñones en rodajas, o 1 lata de champiñones en rodajas, escurridos
  • 1 ½ tazas de caldo de res
  • sal y pimienta al gusto
  • 10 ½ onzas de crema de champiñones
  • ½ taza de crema agria
  • 3 tazas de fideos de huevo grandes medidos secos y cocidos al dente

Instrucciones

  • Agregue la carne de res a una cacerola de 12" con cebolla picada y ajo en polvo. Cocine a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté suave. Escurra la grasa.
  • Agregue los champiñones, el caldo y sal y pimienta al gusto, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la sopa de champiñones y cocine a fuego lento 5 minutos más.
  • Agregue la crema agria y la pasta cocida. Cocine a fuego lento hasta que se caliente por completo.
  • Decorar con perejil y servir.

notas

Para obtener la mejor salsa cremosa, cocine a fuego lento para espesar. Si se vuelve demasiado espeso, mezcle lentamente más caldo o crema hasta que alcance la consistencia deseada. Para evitar que los fideos se cocinen en exceso, precocínelos hasta que Al dente. Terminarán de cocinarse cuando se mezclen con la salsa cremosa. Si va a comer esto como sobras, mantenga los fideos separados para que no se empapen en el refrigerador.

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