Stroganoff de pavo con hierbas

21/06/2022 - Actualizado: 18/10/2022

¡A todos les encanta una receta que se puede hacer en una olla, y esta receta de strogonoff de pavo cumple con los requisitos!

¡Me encanta una receta clásica de strogonoff y quería crear un giro para las sobras de pavo (o incluso pavo molido)! La carne tierna cocida a fuego lento en una salsa de crema agria sazonada es perfecta sobre los fideos de huevo para una comida sustanciosa.

Stroganoff de pavo con hierbas en la sartén con fideos al lado

¡Perfección de una olla!

  • ¡Este plato rápido ahorra tiempo, energía y limpieza en la cocina! Es un un plato maravilla que todo el mundo ama.
  • Es un plato tan versátil, perfecto para mezclar ingredientes favoritos, verduras sobrantes o cambiar pavo por pavo molido o incluso pollo.
  • Se puede servir sobre arroz, papas, fideos o incluso prepararse solo.

Ingredientes de Stroganoff de pavo con hierbas en una mesa

Ingredientes y variaciones

VERDURAS Con solo unas pocas verduras como cebollas y champiñones, agregue un gran sabor salado. Los champiñones frescos agregan un rico sabor a la salsa cuando se cocinan.

CARNE Esta receta puede utilizar fácilmente las sobras de pavo, ya sea asado o molido, o incluso albóndigas. Por supuesto, las sobras de pollo o pollo asado también funcionan.

FIDEOS DE HUEVO Los fideos de huevo son fáciles de encontrar, pero también son divertidos y deliciosos cuando se hacen a mano. Esto también es excelente sobre puré de papas o arroz.

Cómo hacer Stroganoff de pavo

Stroganoff de pavo es tan fácil de hacer como 1, 2, 3.

  1. Suavizar la mantequilla en una sartén grande, saltear los champiñones con aromáticos (cebollas/ajo). Añadir añadir vino y reducir. Retire la mezcla de la sartén.

proceso de agregar ingredientes a la sartén para hacer Stroganoff de pavo con hierbas

  1. Haga la salsa en la misma sartén agregando caldo de pollo a un poco de harina y mantequilla.
  2. Agregue los ingredientes restantes (según la receta a continuación) más los champiñones y cocine a fuego lento.

proceso de agregar crema agria al Stroganoff de pavo con hierbas

  1. Retire la salsa strogonoff del fuego, agregue la crema agria. ¡Sirve sobre fideos y disfruta!

Consejos y ahorradores de tiempo

  • El uso de sobras de pavo cocido (o pollo) hace que esta receta ahorre mucho tiempo.
  • La sopa de champiñones enlatada se puede usar en lugar de fresca en caso de necesidad.
  • Cuando agregue los champiñones nuevamente a la salsa, ¡asegúrese de incluir los jugos para agregar sabor!
  • Retire la salsa del fuego antes de agregar la crema agria. La crema agria puede cuajarse si se sobrecalienta.

Cerca de Stroganoff de pavo con hierbas en un tazón

Recalentar las sobras

  • El stroganoff de pavo sobrante se mantendrá en el refrigerador, tapado, durante aproximadamente 3 días.
  • Guarda la pasta por separado y combínala una vez recalentada.

El stroganoff sobrante se puede congelar, pero se congela mejor sin la crema agria. La crema agria sabrá muy bien una vez descongelada, pero la textura puede cambiar muy ligeramente.

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¿A tu familia le encantó este Stroganoff de pavo? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Stroganoff de pavo con hierbas

¡El Stroganoff de pavo es un rico y cremoso plato de pasta en una sola olla que está lleno de sabor!

Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 3 cucharadas de mantequilla dividida
  • 8 onzas de champiñones en rodajas
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de romero fresco finamente picado
  • ¼ taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de caldo de pollo no bajo en sodio
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • 2 tazas de pavo sobrante o 1 libra de pavo molido sin grasa (cocido)
  • ½ taza de crema agria
  • perejil fresco picado para decorar
  • 16 onzas de fideos de huevo grandes para servir o pasta o papas

Instrucciones

  • En una sartén grande, cocine la cebolla con 1 cucharada de mantequilla hasta que se ablande un poco, unos 3-4 minutos.
  • Agregue los champiñones, el ajo y el romero. Cocine hasta que los champiñones estén tiernos, unos 5-7 minutos.
  • Agregue el vino blanco y cocine hasta que casi se evapore, aproximadamente 5 minutos. Retire la mezcla de champiñones de la sartén y colóquela en un tazón.
  • Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y harina a la misma sartén. Cocine 1 minuto.
  • Agregue el caldo de pollo y la crema poco a poco, batiendo después de cada adición hasta que quede suave. Agregue la mostaza seca, el tomillo, la mezcla de champiñones con su jugo y el pavo.
  • Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que esté completamente caliente y burbujeante.
  • Retire del fuego y agregue la crema agria.
  • Servir sobre fideos de huevo y decorar con perejil.

notas

Use cualquier combinación de hierbas frescas en esta receta, incluidos tomillo, romero, perejil o salvia. Si no tiene sobras de pavo, las sobras de pollo o pavo molido funcionarán en esta receta. Dore el pavo molido en una sartén hasta que no quede rosa y drene los jugos antes de agregarlo a la receta. Cuando agregue los champiñones nuevamente a la salsa, ¡asegúrese de incluir los jugos para agregar sabor! Retire la salsa del fuego antes de agregar la crema agria. La crema agria puede cuajarse si se sobrecalienta. La información nutricional no incluye pasta ni patatas.

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