Tarta casera de moras

09/05/2022 - Actualizado: 17/10/2022

Este Pie de Mora ¡La receta tiene todos los sabores frescos del verano horneados en una masa de hojaldre para un postre simple pero espectacular!

¡Tan fácil como un pastel! ¡Una simple mezcla de moras y azúcar se mete en una masa de pastel casera escamosa para el postre de verano perfecto!

Hágalo aún más fácil con la corteza comprada en la tienda.

Rebanada de Blackberry Pie en un plato con helado

Pastel de moras dulce y jugoso

¡En la costa oeste donde vivo, las moras crecen silvestres absolutamente en todas partes y son los mejores postres! ¡Ni siquiera puedo decir cuántos cubos solíamos recoger mis hijos y yo para hornear y mermelada de verano!

  • Usar fresco o congelado moras en esta receta de pastel de verano.
  • He incluido direcciones para cualquiera harina o maicena como espesante, ¡tú eliges!
  • con solo un puñado de ingredienteseste postre es fácil de preparar.
  • Tarta se congela bien ya sea antes o después de hornear, lo que lo convierte en una excelente manera de disfrutar las bayas de verano.
  • Sirva con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida fresca.

ingredientes para tarta de moras casera en un mostrador

Ingredientes y Variaciones

Moras Las moras frescas de temporada tienen el mejor sabor agridulce, pero se pueden usar bayas congeladas y no es necesario descongelarlas. Asegúrese de revisar algunas de las bayas según las notas de la receta para espesar correctamente.

Azúcar/Canela -Las bayas más dulces y maduras pueden necesitar un poco menos de azúcar. Me gusta una pizca de canela, ¡pero la ralladura de limón también funciona bien!

espesante – Use harina o maicena para espesar el relleno de la tarta de moras. Lea las notas en la receta a continuación, ya que algunas bayas pueden necesitar un poco de espesante adicional.

Borde de la tarta ¡Las cortezas de pastel prefabricadas hacen que la preparación y el ensamblaje sean tan fáciles! ¡O use esta masa de pastel de bricolaje y hágala desde cero! ¿Te sientes elegante? ¡Prueba una corteza de celosía!

llenando un tazón para hacer Blackberry Pie

Cómo hacer un pastel de moras

¡El pastel humilde pero dulce y decadente es justo lo que se necesita para el postre!

  1. Mezclar las moras con los ingredientes del relleno según la receta a continuación.
  2. Cubra un molde para pastel con la mitad de la corteza. Rellenar con la mezcla de moras.
  3. Cubra el pastel con la corteza restante, cepille con huevo batido y hornee.
  4. Deje enfriar antes de servir para permitir que el pastel se asiente.

Cuánta harina/maicena agregar

Dependiendo de cuán jugosas sean las moras, es posible que necesite un poco más o menos del espesante.

Pruebe algunas de las bayas. Las bayas que son más pequeñas, agrias o que tienen un poco de crujido cuando las muerdes necesitarán alrededor de 3 cucharadas de maicena o ⅓ de taza de harina.

Si son dulces, maduros y suaves, tendrán más jugo y es posible que necesiten cerca de 4 cucharadas de maicena o agregar 2 cucharadas adicionales de harina.

Las moras congeladas necesitarán harina/maicena adicional.

Tarta de moras antes de hornear

Consejos para el pastel perfecto

  • Si usa bayas congeladas, agregue la mayor cantidad de harina/maicena en la receta.
  • Asegúrese de cortar algunas ranuras en la corteza superior para permitir que escape el vapor antes de lavar los huevos.
  • Coloque una bandeja para hornear vacía en la rejilla debajo de la fuente para hornear en el horno en caso de que se formen burbujas.
  • Si los bordes de la masa comienzan a dorarse antes de que se hornee el pastel, cúbralos con tiras delgadas de papel de aluminio o un protector para pasteles.
  • Deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo para que se endurezca, de lo contrario puede estar líquido.
  • Mantenga el pastel de moras sobrante cubierto en el refrigerador hasta por 3 días. Sirva frío o recaliente en el microondas.

Blackberry Pie cocido en la sartén

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¡Nos encantan las bayas frescas de verano como refrigerio y para agregar a postres y productos horneados! Aquí están algunos de nuestros favoritos.

Cucharada de zapatero de moras de una fuente para hornear

Zapatero de moras

zapatero de arándanos en un plato

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Rebanada de pastel de arándanos en un plato blanco con helado encima

Pastel de arándanos casero

dos muffins de plátano y arándanos apilados uno encima del otro

Muffins De Plátano Y Arándanos

un bollo de arándanos con llovizna sobre una tabla para cortar madera

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Ensalada de pretzel de fresa en un plato

Ensalada de Pretzel con fresas

¿Hiciste este pastel de moras? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Tarta casera de moras

¡El pastel de moras casero está hecho con ingredientes fáciles como bayas frescas o congeladas y una corteza prefabricada!

Ingredientes

  • 5-6 tazas de moras
  • ½ taza de azúcar granulada *ver nota
  • 3-4 cucharadas de maicena *ver nota
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 masa doble para tarta hecha en casa o comprada en la tienda
  • 1 yema de huevo

Instrucciones

  • Si prepara una base para pastel casera, prepárela según las instrucciones de la receta.
  • Precaliente el horno a 375°F.
  • Enrolle la mitad de la corteza en un círculo de 12 pulgadas. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con la corteza enrollada.
  • En un tazón mediano, mezcle suavemente las moras, el azúcar, la maicena y la canela. Vierta en la masa de pastel. Cortar la mantequilla y esparcirla sobre las bayas.
  • Enrolle la corteza restante y colóquela sobre la parte superior del pastel. Corta las cortezas hasta el borde del molde para pastel y dobla suavemente los bordes para sellar.
  • Batir la yema de huevo con 1 cucharada de agua y pincelar sobre el pastel.
  • Coloque el molde para pastel en una bandeja para hornear grande (forrada con papel pergamino si lo desea) y hornee durante 45-55 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
  • Retire del horno y coloque en una rejilla para enfriar. Enfriar al menos 4 horas.

notas

Azúcar: Pruebe algunas de las moras. Si están agrios y poco maduros, puede agregar la cantidad total de azúcar. Si tienen un sabor bastante dulce, se puede reducir un poco el azúcar.
Maicena: Necesitarás de 3 a 4 cucharadas de maicena, según lo jugosas que estén las bayas. Las bayas que son dulces y maduras tienden a tener más jugo y pueden necesitar cerca de 4 cucharadas de maicena. Las bayas que son más pequeñas y más ácidas necesitarán unas 3 cucharadas de maicena.
Harina: Si lo prefiere, use harina para espesar la mezcla de bayas. Las bayas dulces y maduras tienden a tener más jugo y pueden necesitar alrededor de 2 cucharadas de harina adicional. Las bayas que son más pequeñas y más ácidas necesitarán alrededor de ⅓ de taza de harina. El pastel sobrante se puede almacenar (tapar) en el refrigerador hasta por 3 días. Sirva frío o recaliente en el microondas.

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