Tarta de crema y fresas frescas

10/05/2022 - Actualizado: 14/10/2022

fresas frescas y pastel de crema con una rebanada con bayas en el fondo

A menudo publico recetas de pasteles porque los pasteles generalmente son bastante fáciles de hacer y algo que mi familia realmente disfruta. Me gusta el pastel, pero ahora que conozco este pastel, ¡ME ENCANTA el pastel!

Este pastel increíble tiene una corteza rellena con un relleno de crema casero que ha sido besado con limón fresco y luego se cubre con deliciosas fresas frescas. ¡No solo es hermoso, sino que es realmente delicioso! ¡Mi familia devoró esto por completo!

Tenga en cuenta que la receta a continuación hace 2 pasteles, ¡lo cual es perfecto porque no durarán mucho!

REPIN Fresas frescas y pastel de crema

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Tarta de crema y fresas frescas

Este pastel increíble tiene una corteza rellena con un relleno de crema casero que ha sido besado con limón fresco y luego se cubre con deliciosas fresas frescas. ¡No solo es hermoso, sino que es realmente delicioso! ¡Mi familia devoró esto por completo!

Ingredientes

  • 2 masas de pastel de 8 "cocidas y enfriadas

Relleno De Crema

  • ¾ tazas de azúcar blanca
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 limón
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • pizca de sal

Fresas Glaseadas

  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharadas de mezcla de gelatina de fresa
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 5-6 tazas (aprox. 2 pintas) de fresas, lavadas y picadas
  • cobertura batida o crema batida (opcional)

Instrucciones

  • Ralla el limón y exprime la mitad. Dejar de lado.

Relleno De Crema

  • Combine el azúcar y la harina en una cacerola mediana. Agregue 1 taza de leche, yemas de huevo, sal y ralladura de limón. Batir hasta que esté bien combinado. Agregue la leche restante.
  • Revuelva a fuego medio-bajo hasta que espese y burbujee. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla, la mantequilla y 1 cucharada de jugo de limón.
  • Mientras aún está caliente, vierta la mitad de la crema de limón en cada base de pastel. Enfriar completamente.

Fresas Glaseadas

  • En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, la gelatina, la maicena y la sal. Batir en agua hirviendo y llevar a ebullición a fuego alto. Deja hervir 3 minutos revolviendo constantemente. Enfriar completamente.
  • Una vez que esté completamente frío, vierta sobre las fresas cortadas. Cucharee suavemente las fresas sobre la capa de crema y refrigere las tartas durante 4 horas o toda la noche.
  • Cubra con cobertura batida si lo desea.
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