Tartaleta Sorpresa de Chocolate

Tartaleta Sorpresa de Chocolate

Os cuento, esta receta fue con la que participé en un concurso en el que teníamos que presentar una receta que fuese divertida y original. Tenía claro que quería hacer algo que fuese fácil, así que tras mucho pensar, se me ocurrió esto, ya que queda muy vistoso, colorido y divertido. Para participar en el concurso teníamos que presentar la receta pero nada más y nada menos que en formato de vídeo-receta, así que me animé y dije ¿por qué no? Y mi hermana me ayudó a preparar el pedazo de vídeo de esta receta.

En este post os explicaré cómo preparar esta maravillosa Tartaleta Sorpresa pero, además, tengo planeado subir el vídeo de la receta a YouTube, ya que lo tengo hecho… ¿por qué no? (Podéis ver el vídeo aquí: https://youtu.be/h37L88DMS48)

La tartaleta consiste en tres capas: una base de galleta, un bizcocho de colorines y, encima del todo, una capa de cobertura de chocolate o ganache, de manera que cuando troceemos la tarta de repente se vea la capa de colorines y quede muy curioso!

Receta de Ángela Gómez

Para la base vamos a necesitar:

  • 400g de galletas Oreo
  • 130g de mantequilla derretida

Vamos a triturar las galletas (con un procesador de alimentos, con la Thermomix, con un rodillo, a golpe y porrazo… como queramos) hasta que se quede textura de polvillo y, acto seguido, le echamos la mantequilla derretida y mezclamos hasta que se haya integrado bien. Ponemos la galleta en el molde que vayamos a usar, previamente engrasado (en mi caso un molde rizado desmoldable de 28cm de diámetro) y acoplamos la galleta al molde, subimos la galleta también por los bordes y paredes del molde y aplanamos bien. Cuando lo tengamos listo, guardamos en el frigo hasta nuevo aviso.

Para el bizcocho:

  • 3 huevos M
  • 180g de harina
  • 130g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (5 gramos)
  • 65ml de aceite de oliva suave
  • 60ml de leche

Colorantes alimentarios (en mi caso rojo, azul, verde y amarillo. Son colorantes en gel de la marca Wilton, van muy bien).

Para hacer la masa del bizcocho vamos, en primer lugar, batimos con unas varillas el azúcar, el aceite hasta que nos quede homogéneo. Después añadimos los huevos y batimos a potencia máxima con las varillas hasta obtener una masa aireada y esponjosa que haya aclarado su color. Después, con ayuda de un colador, echamos la harina y la levadura, para tamizarlas habremos usado el colador. Mezclamos con las varillas a potencia mínima lo justo para que se incorpore la harina, no más.

Por último, añadimos la leche y batimos también lo justo para que se incorpore. Ahora ya tenemos nuestra masa lista y vamos a colorearla.

Dividimos la masa en cuatro cuencos (cuatro porque tenemos cuatro colores, pero si queremos más colores pues en más cuencos) y vamos aplicando, con ayuda de un palillo, colorante en cada uno de ellos hasta que obtengamos el color que nos guste y que queramos para nuestra tartaleta.

Una vez hayamos obtenido los colores, vamos a sacar la tartaleta con la base de galleta de la nevera y vamos a repartir los cuatro colores indistintamente por encima de la galleta, como más bonito nos parezca. Cuando tengamos la masa repartida, pasamos por encima un palillo haciendo zigzag para repartir aún más el color.

Ahora meteremos la tartaleta al horno para que se haga el bizcocho, el horno lo tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo, y vamos a dejar alrededor de unos 13-15 minutos.

Cuando el bizcocho ya esté hecho sacamos del horno y dejamos enfriar. Eso sí, mientras está horneándose podemos preparar nuestra cobertura de chocolate, para la cual necesitaremos…

Para la cobertura de chocolate/ganache:

  • 350g de chocolate con leche
  • 50g de chocolate negro
  • 200ml de nata líquida para montar

En un cazo, ponemos la nata a calentar y cuando empiece a hervir, la echamos por encima del chocolate. Dejamos reposar unos 2-3 minutitos y, por el efecto del calor de la nata, el chocolate se habrá derretido y podremos remover muy bien con unas varillas. Removeremos hasta que la mezcla sea homogénea y no quede ningún grumo de chocolate. Dejamos templar la ganache hasta que nuestro bizcocho salga del horno.

Por último, una vez tengamos la cobertura templada y el bizcocho fuera del horno, vamos a echar nuestra cobertura por encima del bizcocho de colorines.

Ahora es el momento de decorar con lo que queramos, yo escogí unas fresas y unos chips de chocolate blanco, pero podéis poner otra fruta, fideos de chocolate, bolitas de colorines… ¡Imaginación al poder!

Ahora meteremos la tartaleta al frigo por un mínimo de 2 horas, para que la cobertura se asiente y se espese un poquito.

Cuando saquemos del frigo tendremos una tartaleta de chocolate preciosa y, cuando hagamos el corte a la tartaleta… ¡ZAS! ¡¡Colorines por todas partes!!

Sinceramente me encanta esta receta, tanto por el aspecto como por el sabor, o sea es que no os imagináis lo riquísima que está, porque todos los sabores y todas las capas de la tartaleta combinan y se complementan tan bien… Esta receta es maravillosa.

Y además creo que de verdad queda muy divertida, muy vistosa y muy original!! ¿Qué me decís?

Espero que os animéis a hacerla, que mola un montón y que ya veréis qué buenísima está!!!

Hasta la próxima!

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