Tomates al Horno con Parmesano

27/06/2022 - Actualizado: 06/10/2022

¡Los tomates al horno con queso parmesano son una de nuestras guarniciones favoritas de verano! Tomates de jardín maduros y jugosos cubiertos con una deliciosa corteza de parmesano con ajo y horneados hasta que estén calientes. ¡Estos son geniales servidos junto con un bistec! Levantar un tomate asado al horno con una espátula

Los tomates al horno con queso parmesano son una deliciosa guarnición para su próxima comida. No solo tienen un sabor increíble, esta receta es muy fácil de hacer, ¡sé que te encantará prepararlos tanto como te encantará comerlos!

Los tomates son uno de los vegetales más versátiles y deliciosos (o fruta, supongo, pero siempre los considero vegetales). Me encanta usarlos en mis recetas tanto como puedo. A menudo pensamos en los tomates como una adición a una guarnición, como agregar tomates a una ensalada, que los pasamos por alto como una verdadera guarnición por sí solos. ¡Son perfectos como tomates asados, o se sirven fríos en una ensalada de tomate y pepino, o en esta deliciosa guarnición cocida!

Tomates asados ​​al horno en una fuente de vidrio para hornear

El tomate es definitivamente la estrella de esta guarnición, ¡tanto que incluso puede eclipsar a tu plato principal! Me encanta servir esto con bistec, sin embargo, también sería maravilloso con pollo. ¡Esta receta es increíblemente fácil de hacer! Simplemente corte los tomates por la mitad, combine el resto de los ingredientes, cubra el tomate y hornee. ¡Tan rápido y fácil y si cubre su bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio, la limpieza también es mínima!

Siempre uso migas de pan recién preparadas en esta receta, son fáciles de hacer. Coloco una rebanada de pan (o un pan de hamburguesa o cualquier pan que tengas en el mostrador) en la bala mágica durante unos 2-3 segundos para obtener migas de pan perfectas y esponjosas. Mientras se mezcla, tomo la bala mágica y la agito para asegurarme de que todas las piezas grandes se desmoronan. Esto también funciona con el pulso en una licuadora o procesador de alimentos.

Tomates asados ​​al horno en una fuente para horno de vidrio transparente

Puede usar pan rallado seco (o Panko), pero la cobertura será mucho más plana y un poco más crujiente. El parmesano, el ajo y las hierbas de tu elección (me encanta el eneldo, el perejil y/o el orégano) reúnen sabores que complementan al tomate y suelen ser ingredientes que tenemos en nuestra despensa o jardín. ¡Tan conveniente, sabroso y sin esfuerzo!

Puedes usar tu variedad favorita de tomate para esta receta. Los tomates Roma o incluso los tomates cherry funcionarán, sin embargo, si elige tomates cherry, reduzca el tiempo de horneado o simplemente colóquelos debajo del asador durante 5 minutos. En cualquier caso, no querrás hornear en exceso los tomates asados ​​al horno, ya que se volverán blandos. Si está asando a la parrilla, estos tomates son la guarnición perfecta para acompañar una cena de bistec y las sobras se calientan perfectamente para el almuerzo.

Tomates asados ​​al horno en una fuente transparente para hornear, levantando uno con una espátula

A veces es difícil pensar en nuevas y emocionantes ideas para comidas (o guarniciones) para su familia, ¡créanme, lo sé! Si no sabe qué servir con su plato principal esta noche, ¡le encantarán estos tomates asados ​​​​al horno con queso parmesano!

Tomates al Horno con Parmesano

¡Los tomates asados ​​​​al horno con parmesano son uno de nuestros platos favoritos de verano! Tomates de jardín maduros y jugosos cubiertos con una deliciosa corteza de parmesano con ajo y horneados hasta que estén calientes.

Ingredientes

  • 3 tomates maduros grandes partidos por la mitad
  • 1 rebanada de pan o ¾ taza de pan rallado fresco
  • ¼ taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de hierbas frescas (perejil, albahaca y orégano (o 1/2 cucharadita de albahaca seca y eneldo)
  • sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400°F.
  • Usando una licuadora, procesador de alimentos o Magic Bullet, procese el pan hasta convertirlo en pan rallado fresco. (Esto tomó alrededor de 1 segundo en mi Magic Bullet).
  • En un tazón pequeño, combine el pan rallado, el queso, el ajo, el aceite de oliva, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté bien mezclado.
  • Coloque los tomates en rodajas en una fuente para hornear poco profunda, sazone con sal y pimienta. Cubra con la mezcla de pan rallado.
  • Hornee durante 10-15 minutos o hasta que las migas estén ligeramente doradas. Asegúrese de no hornear demasiado para que los tomates no se vuelvan blandos.
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