tomates marinados

23/08/2022 - Actualizado: 10/10/2022

Mejore su juego de tomate con esta sólida receta casera de tomates marinados.

Si tiene una cosecha de tomates maravillosamente jugosos del jardín o del mercado de agricultores (o encuentra los tomates perfectos en el supermercado), ¡esta es una de nuestras formas favoritas de disfrutarlos!

Tomates marinados en un plato

Los tomates frescos pueden marcar la diferencia en una receta de salsa sustanciosa o agregados a un sándwich o wrap.

¿Qué son los tomates marinados?

Combine los tomates frescos de la huerta con un sabroso aderezo estilo vinagreta y deje que los sabores se mezclen en el refrigerador. ¡Esta receta no podría ser más fácil!

¡Nos encantan los tomates marinados porque son una excelente ensalada y realmente visten cualquier cosa a la que se agreguen, desde sándwiches hasta hamburguesas! Agregue sus propios favoritos, desde quesos hasta pepinos en rodajas.

ingredientes para hacer tomates marinados

Ingredientes y variaciones

¡El sabor de los tomates frescos y maduros se realza con los ingredientes!

TOMATES Los tomates bistec, Roma, tomates cherry, incluso tomates reliquia (piense, rojo, amarillo o incluso verde) funcionarán en esta receta.

ACEITE Y VINAGRE Utilice un buen aceite de oliva, si es posible. ¡El vinagre de vino tinto picante es nuestro favorito con tomates (el mismo combo en bruschetta)! Pero siéntase libre de usar vinagre balsámico para obtener un sabor más fuerte o el vinagre de champán hará que los tomates marinados tengan un sabor un poco dulce.

HIERBAS Las hierbas frescas como el perejil y la albahaca aportan mucho a esta receta. Secado definitivamente funciona, pero preferimos fresco.

CEBOLLAS Las cebollas blancas dulces (con la piel blanca como el papel, no la piel amarilla) son nuestras favoritas en esta receta. Para quitarles el “mordisco” a las cebollas, sumérjalas en agua fría con sal durante un rato y enjuáguelas antes de agregarlas. Esto es opcional.

corte los tomates y las cebollas en una tabla de cortar con aderezo para hacer tomates marinados

Cómo hacer tomates marinados

¡Los tomates marinados son tan fáciles como 1-2-3!

  1. Enjuague y seque los tomates. Rebane los tomates de ¼” de espesor.
  2. Batir los ingredientes restantes en una bolsa con cremallera o en un recipiente con tapa.
  3. Coloque los tomates en la marinada (asegurándose de que estén completamente cubiertos o sumergidos) y enfríe en el refrigerador por lo menos 2 horas o hasta 2 días.

Puntas

  • Los tomates más grandes son más fáciles de cortar, pero incluso los tomates cherry cortados por la mitad son una excelente presentación.
  • Para trocear los tomates cherry, colócalos en un plato y cubre con otro plato (al revés sobre los tomates cherry). Usando un cuchillo largo para rebanar, corte entre las dos placas de izquierda a derecha (o al revés). Esto cortará todos los tomates cherry a la vez. ¡Pan comido!
  • Los tomates marinados se mantendrán en el refrigerador unos 3 días antes de que comiencen a ablandarse, ¡pero para entonces ya se habrán agotado, sin duda!
  • Escurra la marinada de las sobras y agréguela a sopas, guisos, chiles o ensaladas.

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tomates marinados

¡Los tomates marinados caseros son refrescantes y llenos de sabor!

Ingredientes

  • 1 libra de tomates maduros
  • ½ cebolla blanca en rodajas
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo rebanado
  • 1 cucharadita de perejil fresco
  • 1 cucharadita de albahaca fresca
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • Lave los tomates y córtelos en rodajas de ¼ de pulgada de grosor.
  • Batir los ingredientes restantes y verter sobre los tomates y las cebollas en un recipiente poco profundo o en una bolsa para congelar.
  • Marinar por lo menos 2 horas o hasta 2 días volteando ocasionalmente. Deseche el ajo antes de servir.

notas

Los tomates marinados durarán hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Revuelva y actualice con sal y pimienta antes de servir.

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