Verduras asadas

27/06/2022 - Actualizado: 21/09/2022

Las verduras asadas abundantes y deliciosas son una receta fácil de guarnición.

Son excelentes para servir con pollo al horno (o casi cualquier proteína) y las sobras se pueden agregar a una ensalada de granos (o ensalada de quinoa).

Estas verduras asadas al horno están caramelizadas por fuera y tiernas por dentro. ¡Están ligeramente sazonados con especias saladas, un toque de vinagre balsámico picante y miel dulce!

verduras asadas en un bol

Por qué te encantarán estas verduras asadas

  • Cambia las verduras y usa lo que tienes en la nevera. Casi cualquier verdura se puede asar.
  • Los tubérculos se pueden encontrar durante todo el año y son barato haciendo esto genial para alimentar a una multitud.
  • Esta receta de vegetales asados ​​no solo es súper saludablepero es hermoso y sabroso.
  • Puede prepararse con anticipación y servirse frío en ensaladas oa temperatura ambiente. Manténgalos calientes en una olla eléctrica sobre una mesa de buffet.

Ingredientes fáciles de verduras asadas en una mesa

Ingredientes para Verduras Asadas

Hacemos una receta de verduras con casi todas las comidas y esta encabeza la lista. Ya que uso una variedad de verduras y generalmente las cocino en 2 etapas. Las verduras de raíz y las verduras más duras necesitan más tiempo, así que las empiezo y luego agrego las verduras que se cocinan rápidamente unos 20 minutos después.

Cuánto tiempo para asar verduras

necesitarás sobre 6-8 tazas de vegetales para esta receta (¡un poco más o menos también funciona bien!). Elige lo que amas.

Tiempo de cocción más largo (alrededor de 40 min): Cualquiera de los siguientes necesitará unos 40 minutos. Patatas, boniatos, remolachas, zanahorias, coles de Bruselas, cebolla roja, patatas, boniatos, nabos, champiñones, calabaza, coliflor, repollo, calabaza moscada.

Tiempo de cocción más corto (agregar a la sartén después de 20 min): Brócoli, calabacín, pimiento verde o rojo, espárragos, judías verdes, tomates.

Condimentos

Los condimentos para verduras asadas pueden ser casi cualquier cosa. Comience con una base de aceite de oliva, vinagre balsámico y miel para el sabor (y la miel ayuda con el dorado). Agregue algunos dientes de ajo (o ajo en polvo), romero y sus propias hierbas frescas favoritas o especias secas como el condimento italiano o el condimento griego.

tazones de ingredientes para hacer verduras asadas fáciles

Cómo asar verduras

¡Tenga este popurrí de verduras listo en poco tiempo!

  1. Picar las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
  2. Combine los ingredientes de la marinada en un tazón grande según la receta a continuación. Agregue las verduras y mezcle bien.
  3. Agrega las verduras de raíz a la sartén y asa. Después de 20 minutos, agregue las verduras más blandas y continúe asando hasta que estén tiernas.

Conviértalo en una comida agregando proteínas a la sartén como pechugas de pollo partidas al comienzo de la cocción o salchichas ahumadas (en la marca de 20 minutos).

Verduras asadas fáciles en una bandeja para hornear antes de hornear

Potenciadores de sabor

Agregue cualquiera de los siguientes a las verduras asadas una vez cocidas.

  • Rocíe con reducción de balsámico al gusto.
  • Espolvorea con hierbas frescas adicionales (albahaca, perejil, eneldo).
  • Triture el queso parmesano fresco por encima (y ase a la parrilla 1 minuto si lo desea).

CONSEJO PROFESIONAL: ¡Siga esta práctica guía para sustituir las hierbas frescas frente a las secas si usa hierbas frescas en su lugar!

Consejos para las mejores verduras asadas al horno

  • Cocine las verduras de raíz (o las verduras que necesitan más tiempo) primero y agregue las verduras de cocción más rápida después de unos 20 minutos.
  • Cubra la sartén con papel pergamino para facilitar la limpieza.
  • Ase en una bandeja para hornear grande en lugar de en una fuente para horno. Si las verduras están más esparcidas, se caramelizarán mejor (lo que significa más sabor).
  • Un poco de miel (o sirope de arce) ayuda a que se doren mejor.

Verduras asadas fáciles cocidas en una bandeja para hornear

sobras de verduras asadas

Mantenga las verduras asadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Use las sobras en una abundante sopa de verduras o córtelas en dados y dóblelas en una tortilla o cazuela.

Congele las verduras asadas en una bolsa con cierre con la fecha etiquetada en el exterior hasta por 8 semanas. Vuelva a calentarlos (descongelados o congelados) en una cacerola con un poco de agua.

¡Verduras por días!

  • Verduras Air Fryer: mucho sabor
  • Zanahorias y chirivías asadas: crujientes y tiernas
  • Coles de Bruselas crujientes: listas en 30 minutos
  • Judías verdes salteadas: tan fáciles de hacer
  • Verduras asadas – con ajo machacado

¿Hiciste estas verduras asadas fáciles? ¡Asegúrate de dejar un comentario y una calificación a continuación!

Verduras asadas

¡Las verduras saladas y ligeramente dulces se asan al horno hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro!

Ingredientes

  • 1 libra de camote o calabaza o papas blancas, peladas y en cubos de 1"
  • 1 zanahoria grande pelada y picada 1"
  • 8 onzas de coles de Bruselas cortadas a la mitad si son grandes
  • ½ cebolla morada cortada en trozos de ½"
  • 1 calabacín pequeño cortado en círculos o lunas de ½"
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos de ½"

Mezcla de condimentos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • ½ cucharadita de romero seco ligeramente triturado
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F.
  • Combina la mezcla de condimentos en un tazón pequeño.
  • Agregue batatas, zanahorias, coles de Bruselas y cebollas a un tazón grande. Mezcle con aproximadamente ⅔ de la mezcla de condimentos y extiéndalo en un molde para hornear con borde grande.
  • Asar 20 minutos.
  • Mientras se asan las verduras, mezcle el calabacín y el pimiento con la mezcla de condimentos restante.
  • Después de que la mezcla de camote se haya asado durante 20 minutos, revuelve las verduras y agrega el calabacín y el pimiento. Ase 15-20 minutos adicionales o hasta que estén tiernos pero crujientes.

notas

  • Opcional: se pueden agregar 2 dientes de ajo picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo a la mezcla de condimentos.
  • Cocine las verduras de raíz (o las verduras que necesitan más tiempo) primero y agregue las verduras de cocción más rápida después de unos 20 minutos.
  • Cubra la sartén con papel pergamino para facilitar la limpieza.
  • Ase en una bandeja para hornear grande en lugar de en una fuente para horno. Si las verduras están más esparcidas, se caramelizarán mejor (lo que significa más sabor).
  • Un poco de miel (o sirope de arce) ayuda a que se doren mejor.
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