Verduras de raíz asadas

14/05/2022 - Actualizado: 14/10/2022

Verduras de raíz asadas ¡son una receta excelente y simple para una deliciosa receta de guarnición durante todo el año! Los tubérculos (que incluyen batatas, chirivías, papas, zanahorias, nabos o remolachas) se mezclan con un poco de aceite de oliva y una pizca de condimento y se tuestan hasta que estén dorados.

¡Este plato es perfecto para servir junto con un bistec, pollo asado o incluso un lomo de cerdo perfectamente asado!

Verduras de raíz asadas en un plato con una cuchara

Cómo asar verduras de raíz

Las verduras de raíz asadas son una guarnición fácil de preparar y repleta de nutrientes (¡como los deliciosos huevos rellenos también!), ¡y con tantas opciones de verduras es difícil cansarse de ellas!

  1. Elige verduras Yo uso papas, batatas, cebolla roja y chirivías, pero las zanahorias, los nabos, las coles de Bruselas y las remolachas son buenas opciones.
  2. Preparar y picar Pele la piel si lo desea (no se requiere para papas o zanahorias) y pique todas las verduras para que tengan un tamaño similar. Esto les ayuda a cocinar uniformemente.
  3. Aceite y temporada Rocíe con aceite y sus condimentos favoritos (a menudo uso condimentos italianos).
  4. asar y disfrutar Coloque las verduras en una bandeja para hornear y cocine a temperatura alta hasta que estén tiernas. ¡Tan fácil!

Verduras de raíz asadas crudas en una sartén

Verduras para asar

Las papas, las batatas (o batatas), las zanahorias, las chirivías, los nabos, las cebollas y las remolachas son excelentes tubérculos para asar al horno.

Si está agregando otras verduras que se cocinan más rápido (como los pimientos), es mejor agregarlas durante los últimos 15 minutos más o menos.

¿Cuánto tiempo para asar los tubérculos?

Esto variará según el tamaño de las verduras, pero para esta receta (con verduras cortadas en trozos de 1 ½” y distribuidas uniformemente sobre una bandeja para hornear), tardarán aproximadamente 40-50 minutos en asarse y cocinarse a 400 °F.

Podrá saber que sus vegetales terminaron de cocinarse si están tiernos y suaves por dentro cuando los pinche con un tenedor.

Verduras de raíz asadas en una sartén

¿Las verduras asadas son buenas para recalentar?

¡Absolutamente! Estos tubérculos asados ​​son excelentes sobras calentadas en el microondas o en el horno. También puede usar las sobras para hacer una ensalada de tubérculos asados. Simplemente colóquelo en un tazón y mezcle con su aderezo favorito (o córtelo y agréguelo a una ensalada verde). ¡Incluso podría agregarlos a una deliciosa Sopa Cremosa de Papas para darle aún MÁS sabor!

Verduras asadas más fáciles

  • Verduras Asadas Con Ajo Machacado
  • Coles De Bruselas Asadas Con Tocino
  • Zanahorias asadas con miel
  • Filetes de repollo asado
  • Judías verdes asadas
  • Brócoli asado con queso parmesano
  • Nabos Asados ​​Simples

Verduras de raíz asadas

Las verduras de raíz asadas son una guarnición simple, ¡perfecta para servir junto con un bistec o pollo asado!

Ingredientes

  • 3 libras de tubérculos variados picados en trozos de 1 ½”
  • 1 cebolla morada grande picada en trozos de 1 ½”
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de romero seco
  • Pimienta recién molida al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 °F y cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino. Dejar de lado.
  • Combine todas las verduras, la cebolla y el ajo picado en un tazón grande.
  • Agregue aceite de oliva, sal kosher, romero y pimienta molida.
  • Revuelva bien hasta que todas las verduras estén cubiertas (creo que es más fácil usar mis manos para revolver las verduras).
  • Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee a 400°F durante 40-50 minutos, volteando las verduras con una espátula a la mitad de la cocción.
  • Las verduras se terminan de asar una vez que están tiernas al pincharlas con un tenedor.

notas

Usé cantidades iguales de batatas, papas Yukon y chirivías. Las zanahorias, los nabos y las remolachas también funcionarían.

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