Zanahorias Glaseadas Con Mantequilla

22/07/2022 - Actualizado: 04/10/2022

Zanahorias Glaseadas son una guarnición rápida con un glaseado de azúcar moreno mantecoso. ¡Un poco dulce, un poco salado y amado por todos!

Esta receta rápida de zanahorias se combina en minutos en la estufa (¡en una sola sartén!) lo que la convierte en la verdura perfecta para servir junto con una cena de jamón o incluso con tus chuletas de cerdo favoritas o pastel de carne con pan de maíz o bollos frescos.

Zanahorias glaseadas en un plato con mantequilla

Un lado rápido

Las zanahorias son un ingrediente que siempre tenemos a mano y son económicas. Van con casi cualquier cosa, especialmente una cena festiva con todos los acompañamientos.

  • Esto es un barato plato con mucho sabor.
  • El mantecoso glaseado de azúcar morena usa ingredientes que probablemente tengas a mano.
  • Se cocina en solo un plato lo que significa menos platos para lavar.
  • Estas zanahorias glaseadas no solo son deliciosas, también son fácil para hacer.
  • Perfecto para un entre semana o un día festivo como Semana Santa, Navidad o Acción de Gracias!

Siempre me encanta tener un par de excelentes platos de vegetales frescos que se preparan rápidamente, ¡este es el favorito de niños y adultos por igual!

Ingredientes de zanahorias glaseadas con mantequilla

Cómo hacer zanahorias glaseadas

Puede usar esta receta para glasear cualquier tipo de zanahorias, desde zanahorias regulares hasta zanahorias pequeñas o incluso frescas del jardín. Las zanahorias de jardín suelen ser más tiernas y necesitan un poco menos de tiempo.

Zanahorias bebe ahorre algunos pasos porque ya tienen el tamaño correcto y están pelados, pero usar zanahorias enteras no toma mucho más tiempo.

  1. Combine las zanahorias, el agua y los ingredientes del glaseado en una sartén o cacerola (según la receta a continuación).
  2. Cocine a fuego lento tapado a fuego medio alto hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
  3. Retire la tapa y cocine hasta que el glaseado se espese. ¡Decora con un poco de perejil si quieres!

Las adiciones opcionales incluyen una ramita de tomillo fresco, una pizca de nueces o incluso un chorrito de jugo de naranja o limón. Decorar con hierbas frescas (a nosotros nos gusta el perejil o el tomillo).

Puedes hacer Zanahorias glaceadas con miel sustituyendo el jarabe de arce con miel en la salsa. El azúcar moreno claro u oscuro funcionará en esta receta, el oscuro tiene un poco más de sabor.

una sartén con zanahorias, mantequilla y azúcar moreno

Consejos para una gran guarnición

  • Puede usar zanahorias frescas o congeladas, enteras o pequeñas para esta receta.
  • Asegúrese de que las zanahorias tengan aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente, corte los extremos más gruesos por la mitad si es necesario.
  • Las zanahorias frescas del jardín se cocinarán más rápido que las zanahorias compradas en la tienda.
  • Prepare las zanahorias con hasta 4 días de anticipación y guárdelas en el refrigerador en un recipiente sellado.
  • Puedes hacer zanahorias glaseadas en el microondas. Coloque las zanahorias en un plato y agregue aproximadamente 1/2″ de agua. Cubra y cocine en el microondas durante 6-7 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Agregue los ingredientes del glaseado y cocine 1-2 minutos más.

una sartén de zanahorias glaseadas con perejil y pimienta

¿Tienes sobras?

La receta de zanahoria glaseada durar unos 5 días en la nevera en un recipiente hermético. Vuelva a calentar las zanahorias glaseadas sobrantes en una sartén, el horno o el microondas.

¡También se pueden comer fríos y agregar a las ensaladas!

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Zanahorias Glaseadas Con Mantequilla

¡Las zanahorias glaseadas son una guarnición sabrosa que es muy fácil de hacer! Esta receta se puede duplicar para alimentar a una multitud.

Ingredientes

  • 1 libra de zanahorias cortadas en palitos de ½" x 2"
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro bien compactado
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro* o miel
  • ¼ de cucharadita de sal más adicional al gusto, según sea necesario
  • pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

  • Combine las zanahorias, el agua, el azúcar moreno, la mantequilla y el jarabe de arce en una sartén a fuego medio.
  • Revuelva ocasionalmente hasta que la mantequilla se derrita. Aumente el fuego a medio/alto y deje hervir.
  • Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que las zanahorias se ablanden al pincharlas con un tenedor.
  • Retire la tapa y suba el fuego a alto, continúe cocinando hasta que el agua se evapore y las zanahorias estén cubiertas de glaseado.
  • Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.

notas

* Recomiendo usar jarabe de arce, pero puede sustituir la miel o dejarla completamente por zanahorias glaseadas con azúcar morena. Puede usar zanahorias frescas o congeladas, enteras o pequeñas para esta receta. Asegúrese de que las zanahorias tengan aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente, corte los extremos más gruesos por la mitad si es necesario. Las zanahorias frescas del jardín se cocinarán más rápido que las zanahorias compradas en la tienda. Puedes hacer zanahorias glaseadas en el microondas. Coloque las zanahorias en un plato y agregue aproximadamente 1/2 "de agua. Tape y cocine en el microondas durante 6-7 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Agregue los ingredientes del glaseado y cocine 1-2 minutos más.

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