Sopa de papas dulces

Sopa de papas dulces es una receta de sopa sabrosa, cremosa y fácil. A toda la familia le encantará este abundante y conmovedor favorito de otoño después de un largo día de trabajo, escuela y deportes.

¡Las sopas cremosas como la sopa de papa, la sopa de calabaza o la sopa cremosa de zanahoria son perfectas para el otoño! Especialmente cuando se sirve con una rebanada de pan de ajo para mojar.

Cómo hacer sopa de camote

Para la mejor versión casera, use los mejores ingredientes, afortunadamente, ¡todos son fáciles de encontrar y asequibles también!

1. Cocine la cebolla, el ajo y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2. Agregue las batatas cortadas en cubitos, la manzana, las especias calientes y sal y pimienta al gusto (según la receta a continuación).
3. Vierta el caldo de pollo (o de verduras), cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente blandas.
4. Retire el jengibre y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.

¿Sin licuadora de inmersión? No hay problema, puedes hacer puré de sopa caliente en una licuadora. ¡Asegúrese de trabajar en lotes pequeños para evitar el sobrellenado y una posible salpicadura de sopa caliente!

• Vierta con cuidado unas dos tazas de sopa caliente en una licuadora y mezcle hasta que tenga la consistencia que prefiera.
• Regrese la sopa a la olla o sartén y mezcle cuidadosamente la crema espesa.

Cocine a fuego lento y sirva adornado con picatostes y trocitos de tocino.

¿Cuánto tiempo va a durar?

La mayoría de las sopas estilo crema durarán alrededor de una semana en el refrigerador, siempre y cuando estén bien tapadas para evitar que absorban olores o sabores de otros alimentos.

¡Asegúrese de revolverlo bien y refrescar el sabor con una pizca de sal y pimienta y quedará como nuevo!

¿Se puede congelar la sopa de patata dulce?

¡Seguro que puedes, y es muy fácil de hacer!

• Después de que se haya enfriado por completo, colóquelo en bolsas para congelar y escriba la fecha en el exterior.
• ¡Congele la sopa plana o vierta la sopa en recipientes herméticos para congelar! ¡No olvides etiquetar!

Si se congela completamente, una vez que esté congelado, puede colocarlo en posición vertical (imagine libros en una estantería) para ahorrar espacio en el congelador.

Sopa perfecta para climas más fríos

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Sopa de papas dulces

La sopa de patata dulce es una receta de sopa sabrosa, cremosa y fácil.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de apio picado
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 ½ libras de camote pelado y cortado en cubos, alrededor de 4 tazas
• 1 manzana pelada, sin corazón y picada
• 1 pulgada de raíz de jengibre pelada
• 3 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
• ½ taza de crema espesa
• 2 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado, guarnición opcional
• 1 puñado de picatostes guarnición opcional
• 1 cucharada de cebollín finamente picado, guarnición opcional

Instrucciones

• Cocine la cebolla, el ajo y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos.
• Agregue batatas, manzana, curry en polvo, jengibre y sal y pimienta al gusto.
• Agregue el caldo de pollo, cubra y cocine a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.
• Retire el jengibre y haga puré de sopa en una licuadora o con una batidora de mano.
• Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
• Cubra con tocino desmenuzado, picatostes y cebollino.

notas

• El curry en polvo se puede reemplazar con una rama de canela. Retire la rama de canela antes de hacer puré.
• Agregue 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena para calentar un poco.
• Para hacer este producto sin lácteos, reemplace la crema espesa con leche de coco entera.