La mejor salsa de espinacas y alcachofas

Esta es una de esas recetas que a todos les encanta y te pedirán que lleves a las fiestas.

Esta salsa de espinacas y alcachofas es extra cremosa, súper cursi y está cargada de espinacas y alcachofas. ¡Cúbralo con más queso y hornee hasta que esté dorado y burbujeante!

Esta receta se puede preparar con mucha anticipación, se recalienta maravillosamente y está llena de sabor.

Un chapuzón de fiesta favorito

Entre esta receta y mi famosa Dip de Jalapeño Popper, ¡tengo prácticamente garantizada una invitación a todas las fiestas! La salsa de espinacas y alcachofas se encuentra en casi todos los menús de los restaurantes por una buena razón.

• Es fácil de hacer antes de tiempo.
• Use espinacas frescas o congeladas.
• Cambia los quesos por lo que tienes a mano (o lo que amas).
• Este es un favorito de la fiesta, ¡a todos les encanta!

Ingredientes para la salsa de espinacas

QUESO CREMA es la base de este dip (junto con un poco de mayonesa y crema agria). Bate con una batidora de mano para que la salsa sea más cremosa.

ESPINACAS Y ALCACHOFAS

descongelar un paquete de espinacas picadas congeladas y exprímelo para usarlo en esta receta. Puede sustituir las espinacas frescas por las congeladas si eso es lo que tiene a mano (vea la nota a continuación).

Alcachofas marinadas tienen más sabor que las alcachofas en lata. La mayoría de las veces, las alcachofas enlatadas se envasan en agua con un poco de sal mientras las alcachofas marinadas son en aceite de oliva con condimentos Esto agrega mucho sabor a esta salsa de espinacas y alcachofas.

Si usa alcachofas enlatadas, agregue una pizca de condimento italiano o un poco de albahaca seca y un diente de ajo extra si lo desea.

QUESO

Como cualquier buena salsa horneada, esta está cargada de queso. La mozzarella es suave y agrega una gran textura, mientras que el gruyere y el parmesano agregan un toque de sabor. Si no tienes gruyere puedes sustituirlo por gouda o suizo.

Use espinacas frescas o congeladas

Si bien me encanta la conveniencia de las espinacas congeladas, también puedes usar espinacas frescas en esta receta. Cocine 1 libra de fresco, enfríe completamente y exprímalo para secarlo. Use como se indica en la receta.

variaciones

Agregue cualquiera de los siguientes a la salsa de espinacas para cambiarlo:

• Tocino desmenuzado o trocitos de tocino.
• Cebolla verde o cebollín.
• Hierbas frescas como albahaca, perejil o tomillo.
• Jalapeños encurtidos en rodajas.

Cómo hacer salsa de espinacas y alcachofas

Como la mayoría de las recetas de salsas cremosas, esta salsa de espinacas y alcachofas comienza con una base de queso crema. El primer paso para un dip esponjoso que sea fácil de sacar es usar una batidora de mano para batir el queso crema. Ciertamente, puede mezclarlo a mano, pero una batidora eléctrica hará que su inmersión sea más suave para que no termine con un 'chapoteado'.

1. mezclar queso cremacrema agria y un poco de mayonesa hasta que quede esponjoso (según la receta a continuación).
2. Agregue las espinacas, las alcachofas, y los quesos rallados (guardar un poco para la parte de arriba).
3. Hornear hasta que esté dorado y burbujeante.

Para cocinar en la olla de cocción lenta extienda la salsa en el fondo de una olla de barro de 4QT y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas revolviendo después de 60 minutos. Justo antes de servir, espolvorea queso extra encima.

Consejos de recetas

• Una batidora de mano hace que la inmersión sea más suave y tersa.
• Para descongelar las espinacas rápidamente, colócalas en un colador de malla fina y pásalas por agua caliente.
• Para escurrir las espinacas, exprímelas (solo uso mis manos) o presiónalas en el colador. Retire la mayor cantidad de agua posible.
• Prepare esta salsa con hasta 48 horas de anticipación y hornee antes de servir. Si se enfría en la nevera, es posible que necesite más tiempo de cocción.

Qué servir con salsa de espinacas y alcachofas

Esta es una salsa caliente de alcachofas y espinacas y me gusta con crostini. ¡También es genial con galletas saladas, trozos de pan de masa fermentada o incluso chips de tortilla!

Si tiene tortillas de harina a mano, ¡son excelentes para mojar una vez horneadas en el horno! Cepille ligeramente con aceite de oliva (o mantequilla derretida) y sazone con una pizca de sal y ajo en polvo. Hornee a 350°F de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

Si está buscando un crujido fresco (o para mantener este bajo contenido de carbohidratos), las zanahorias, el apio, los mini pimientos o los pepinos también son excelentes aderezos.

Para avanzar

Esta salsa se puede preparar con hasta 48 horas de anticipación y refrigerar. Una vez horneado aguantará 3-4 días en la nevera.

Si tiene la suerte de tener sobras, ¡es genial calentar con un poco de crema y mezclar con pasta o una cuchara sobre pollo y hornear para una comida completa!

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La mejor salsa de espinacas y alcachofas

¡Esta es mi receta favorita de salsa de espinacas y alcachofas! ¡Es fácil de hacer y siempre es un gran éxito!

Ingredientes

• 8 oz de queso crema ablandado
• ⅔ taza de crema agria
• ⅓ taza de mayonesa
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado dividido
• ½ taza de queso parmesano fresco rallado
• ½ taza de queso gruyere rallado
• 10 oz de espinacas picadas congeladas descongeladas y exprimidas
• 14 oz de corazones de alcachofa marinados picados

Para servir

• 1 baguette opcional
• aceite de oliva

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375°F.
• En un tazón combine el queso crema, la crema agria, la mayonesa y el ajo con una batidora de mano hasta que quede esponjoso.
• Agregue el queso parmesano, 1 taza de queso mozzarella, queso gruyere, espinacas y alcachofas.
• Colóquelo en una cacerola de 9x9 (o en un plato hondo para pastel) y cubra con la ½ taza restante de queso mozzarella.
• Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que esté burbujeante y el queso esté dorado.
• Rebane la baguette en rebanadas de ½ ". Cepille ligeramente un lado de cada rebanada con aceite de oliva. Ase el lado aceitado durante aproximadamente 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
• Retire del horno y frote suavemente cada rebanada con un diente de ajo. Sirva con dip de alcachofas y espinacas.

notas

*La información nutricional no incluye baguette

• Una batidora de mano hace que la inmersión sea más suave y tersa.
• Para descongelar las espinacas rápidamente, colócalas en un colador de malla fina y pásalas por agua caliente.
• Para escurrir las espinacas, exprímelas (solo uso mis manos) o presiónalas en el colador. Retire la mayor cantidad de agua posible.
• Para reemplazar las espinacas congeladas con frescas, cocine 1 libra de espinacas. Enfríe un poco y exprímalo para secarlo. Picar y usar como se indica.
• Prepare esta salsa con hasta 48 horas de anticipación y hornee antes de servir. Si se enfría en el refrigerador, es posible que necesite 5 minutos adicionales para cocinarse.